Vinschgerl - Brot mit langer Tradition! Diese kleine, flache und fladenartige Spezialität ist im Südtiroler Vinschgau beheimatet. Seit Generationen werden zwei kleine Teigstücke zusammengesetzt und als „Paarl“ oder einzeln als „Vinschgerl“ gebacken. Das „Paarl“ sollte in der bäuerlichen Hausbäckerei die Ehe symbolisieren. Als erstes haben die...
Linsen sind wieder im Trend! Sie sind außerordentlich nahrhaft, gesund und durch ihre farbliche Vielfalt machen sie auch einiges her – die Linse gewinnt nicht nur bei gesundheitsbewussten Menschen immer mehr an Beliebtheit, auch die Gourmet-Küche hat die Linse wieder entdeckt. Ich hab für euch...
Mein Leitspruch: Gesund, Gut, Selbstgemacht! Diese Woche hab ich für euch einige Gerichte mit Löwenzahn gezaubert. Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Ausprobieren...
Für diese Momente, wenn unerwarteter Besuch vor der Tür steht, man nicht viel im Kühlschrank hat und trotzdem gerne etwas herzhaft Leckeres zaubern möchte – die Antwort: Flammkuchen! Hier geht´s zum Rezept:...
Kaum jemand hat heute noch die Zeit oder die Lust aufwändige Teige der allseits beliebten Hausmannskost noch selbst zu kneten. Wer Buchteln will, bestellt sie lieber auf der Hütte oder im Restaurant und wer Mohnnudeln möchte, kauft sie als Fertiggericht in der Tiefkühlabteilung. Doch hat...
Ronen, Rote Bete oder Rote Rüben - ganz gleich wie wir sie nennen, eines ist sicher: Sie gehören auf unseren winterlichen Speiseplan, nicht nur wegen ihrer Farbe und ihres besonderen Geschmackes, sondern auch weil sie unglaublich gesundheitsförderlich sind...
Vegane Rezepte und Speisen zeugen von viel Kreativität und können auch ganz unkompliziert sein. Statt mit Fleisch, Fisch oder Milchprodukten wird mit Obst, Gemüse, Kräutern, Hülsenfrüchten oder anderen Alternativen gekocht. Ich hab für euch ein Gericht nachgezaubert und möchte es mit euch gerne teilen: Vegane...
Diese blaue, süße Beere bereitet uns jetzt gerade tolle Geschmacks-Momente - angefangen von "Moosbeer-Nocken" und "Moosbeer-Marmelade" bis hin zu "Moosbeer-Frozen-Joghurt", "Moosbeer-Smoothie" oder "Moosbeer-Eis" - dem Varianten-Reichtum sind fast keine Grenzen gesetzt - wir können gar nicht genug von ihr bekommen...
Ob gegrillt, gebraten oder als Ragout zubereitet - Pilze bereichern unseren Speiseplan im Sommer und bringen unserem Körper eine Vielzahl an Nährstoffen - und schmecken zudem noch ausgezeichnet. Da ich natürlich auch ein Fan von frischen saisonalen Essen bin, habe ich für euch ein leckeres...
Für den Sommer eine pikante vegetarische Leckerei, die man keinesfalls verpassen darf! Mit diesem Auflauf entzückt ihr große sowie kleine Mäuler - viel Spaß beim Ausprobieren!...
