Vinschgerl - Brot mit langer Tradition! Diese kleine, flache und fladenartige Spezialität ist im Südtiroler Vinschgau beheimatet. Seit Generationen werden zwei kleine Teigstücke zusammengesetzt und als „Paarl“ oder einzeln als „Vinschgerl“ gebacken. Das „Paarl“ sollte in der bäuerlichen Hausbäckerei die Ehe symbolisieren. Als erstes haben die...
Für alle Bewohner Liguriens ist die Focaccia das, was für die Bayern die „Brezn“ oder für uns Österreicher das „Salzstangerl“ ist: ein unverzichtbarer Bestandteil ihres Frühstücks, der ideale Imbiss für den kleinen Hunger zwischendurch oder neben Oliven und Antipasti eine begehrte Beilage des Aperitifs. Es...
Linsen sind wieder im Trend! Sie sind außerordentlich nahrhaft, gesund und durch ihre farbliche Vielfalt machen sie auch einiges her – die Linse gewinnt nicht nur bei gesundheitsbewussten Menschen immer mehr an Beliebtheit, auch die Gourmet-Küche hat die Linse wieder entdeckt. Ich hab für euch...
Mein Leitspruch: Gesund, Gut, Selbstgemacht! Diese Woche hab ich für euch einige Gerichte mit Löwenzahn gezaubert. Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Ausprobieren...
Für diese Momente, wenn unerwarteter Besuch vor der Tür steht, man nicht viel im Kühlschrank hat und trotzdem gerne etwas herzhaft Leckeres zaubern möchte – die Antwort: Flammkuchen! Hier geht´s zum Rezept:...
An apple a day,keeps the doctor away – dieses Sprichwort kennt schon jedes kleine Kind, doch wie gesund sind Äpfel nun wirklich? Und was kann man alles Leckeres aus ihnen zaubern?...
Kaum jemand hat heute noch die Zeit oder die Lust aufwändige Teige der allseits beliebten Hausmannskost noch selbst zu kneten. Wer Buchteln will, bestellt sie lieber auf der Hütte oder im Restaurant und wer Mohnnudeln möchte, kauft sie als Fertiggericht in der Tiefkühlabteilung. Doch hat...
Nachdem im Winter sehr viel genascht wird, habe ich mir für euch zum Ausgleich kleine herzhafte Rezept-Ideen für zwischendurch ausgedacht. Ich hoffe ihr freut euch die kleinen köstlichen Vitaminbomben auszuprobieren und, dass sie euch den Tag erwärmen, drinnen wie draußen...
Risotto, übersetzt „der kleine Reis“, ist eine besonders schmackhafte Spezialität der norditalienischen Küche. Die Zubereitung gilt oftmals als Kunststück, bei der es auf Zeit und hochwertige Zutaten ankommt. Zweiterem muss zugestimmt werden, doch die Zeit in der man 40 Minuten rührend am Kochtopf verbracht hat...
Da in der heutigen Zeit immer mehr Menschen an einer Glutenunverträglichkeit leiden, habe ich heute für euch ein sehr leckeres und schmackhaftes Rezept für ein glutenfreies Brot und als pikanten Begleiter ein Rezept für einen "Obazden"...